河蚌汤的做法

——鲜美滋补的家常汤品

河蚌汤是一道兼具营养与美味的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。制作这道汤并不复杂，只需准备好新鲜的河蚌和一些辅料即可。

首先，将河蚌清洗干净，去除内脏后用清水浸泡一段时间，以去除泥沙。接着，将河蚌放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，这样可以保证汤汁清澈。随后，加入姜片、葱段等调料去腥增香。如果喜欢更加丰富的口感，还可以搭配豆腐、竹笋或猪骨一同炖煮，慢火熬制至少一个小时，直至河蚌肉质软烂，汤汁浓郁。

河蚌富含蛋白质和多种微量元素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。这道汤不仅味道鲜美，还非常适合家庭日常养生保健。需要注意的是，河蚌性寒，脾胃虚寒者应适量食用，并避免与寒性食材同食。

一碗热腾腾的河蚌汤端上桌，不仅暖胃更暖心，是冬日里不可多得的美味佳肴。