青团用什么草做的

——探寻传统美食中的自然之美

青团作为中国江南地区清明节的传统小吃，以其独特的绿色外皮和软糯的口感深受人们喜爱。那么，这种迷人的绿色究竟是由哪种草制作而成的呢？答案是——艾草。艾草是一种常见的中草药植物，其叶片富含天然色素，经过加工后能赋予青团鲜艳的绿色。此外，艾草还带有一股淡淡的清香，与糯米和豆沙等馅料搭配，更增添了独特的风味。

制作青团时，首先需将新鲜的艾草洗净焯水，捣碎成汁液，再与糯米粉混合揉成面团。随后，包入甜而不腻的豆沙或其他馅料，捏合成型后蒸制即可。这一过程不仅体现了古人对自然食材的巧妙运用，也寄托了人们对春天万物复苏的美好祝愿。小小一颗青团，承载着深厚的文化内涵与历史传承，值得我们细细品味与珍惜。