酱骨架
发布时间：2025-05-05 19:14:40来源：
酱骨架的做法分享
酱骨架是一道色香味俱全的传统美食，深受许多家庭的喜爱。制作酱骨架并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪肋排或羊排，用清水浸泡去除血水，然后切成适当大小的块状备用。接着将排骨焯水去腥，捞出后沥干水分。
在烹饪过程中，调制酱汁是关键步骤之一。通常可以使用生抽、老抽、料酒、糖、盐以及香辛料混合而成，根据个人口味还可以加入一些辣椒或五香粉提味。将处理好的排骨放入锅中，倒入调好的酱汁，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。期间需不断翻动排骨，确保每一块都能均匀入味。
经过约一个小时的炖煮，待汤汁浓稠、肉质软烂时即可关火装盘。酱骨架色泽红亮，香气扑鼻，入口即化，非常适合搭配米饭食用。无论是家常便饭还是节日聚餐，这道菜都能为餐桌增添不少亮点。
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