在繁忙的生活节奏中，寻找一道既简单又营养的家常菜显得尤为重要。今天，我要为大家介绍一道特别的菜肴——百香果炖排骨。这道菜不仅味道独特，还兼具养生功效，是家庭聚餐或日常饮食的理想选择。

材料准备

制作这道百香果炖排骨所需的材料非常简单，主要包括：

- 排骨：500克

- 百香果：3个

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理排骨：首先将排骨清洗干净，切成适当大小的小块。用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以让炖出来的汤更加清澈。

2. 准备百香果：将百香果切开，取出果肉备用。百香果的酸甜口感是这道菜的灵魂所在，所以一定要确保果肉的新鲜度。

3. 炖煮过程：在锅中加入适量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间可以撇去浮沫，保持汤的纯净。

4. 加入百香果：待排骨炖至软烂时，将百香果果肉加入锅中，继续炖煮10分钟左右。此时，百香果的酸甜味会慢慢渗入汤中，为整道菜增添独特的风味。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

菜品特色

这道百香果炖排骨的最大亮点在于其酸甜适中的口感。百香果的加入不仅提升了菜品的整体风味，还增加了维生素C的含量，有助于增强免疫力。同时，排骨经过长时间的炖煮，肉质酥烂，易于消化吸收，非常适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

- 为了保证百香果的营养价值，建议在最后阶段再加入果肉。

- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞。

通过简单的几步操作，您就可以轻松在家享受到这道美味的百香果炖排骨。无论是作为晚餐的一道主菜，还是周末聚会的佳肴，它都能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！