炒黑鱼片的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来分享一道既健康又美味的炒黑鱼片，让家人吃得开心又营养均衡。
首先，准备食材。新鲜的黑鱼一条，约500克左右，切成薄片备用。生姜切丝，大蒜切片，青红椒各一个，切成小块，这样不仅颜色好看，还能增加菜肴的风味。
接下来是腌制黑鱼片。将切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。这一步能让鱼片更加嫩滑，口感更佳。
热锅凉油，油温五成热时，下入姜丝和蒜片爆香。待香味出来后，迅速倒入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色。此时要注意火候，避免鱼片过老影响口感。
接着加入青红椒块，继续翻炒几下。可以根据个人口味加入少许生抽和蚝油提鲜。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。
这道炒黑鱼片色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。
希望这篇简单的家常做法能给大家带来灵感，快试试吧！
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这篇文章内容简洁明了，步骤清晰，适合家庭烹饪爱好者参考。希望你喜欢！
