在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就教大家如何制作一道色香味俱佳的蒜苗炒香肠，既适合日常餐桌，也能成为招待朋友的好选择。
首先，准备好所需食材。新鲜的蒜苗是这道菜的灵魂，挑选时要选翠绿且茎部饱满的；香肠则可以根据个人口味选择腊肠或灌肠。此外，还需要准备一些生姜片和大蒜瓣来提升风味。
接下来是准备工作。将蒜苗洗净后切成段，香肠切片备用。姜蒜切末备用，这样可以更好地激发食材的香气。
热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，接着放入香肠片翻炒至表面微黄。香肠本身带有咸味，所以在后续调味时要注意适量减少盐分。
随后加入蒜苗快速翻炒，保持其脆嫩口感。此时可以加入少许料酒去腥增香，并根据个人口味调整盐和其他调料。
最后，待蒜苗变软但仍保留绿色时即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的蒜苗炒香肠就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。希望大家都能轻松做出美味可口的家常菜！
