将剩饭和土豆巧妙结合，不仅能减少浪费，还能做出一道美味又营养的小吃——米饭土豆饼。这道菜简单易做，口感香脆，适合家庭聚餐或者作为孩子的零食。接下来就教大家如何制作这款既健康又美味的美食。

所需食材

- 剩米饭：200克（也可以用刚煮好的米饭）

- 土豆：1个（中等大小）

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：少许

- 油：适量（用于煎制）

制作步骤

1. 准备材料

将土豆去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后趁热压成土豆泥。

2. 混合材料

在一个大碗里，加入蒸好的土豆泥和剩米饭，打入一个鸡蛋，撒上少量盐和黑胡椒粉。用手或勺子搅拌均匀，使所有材料充分融合。

3. 塑形

取适量混合物，用手揉成圆形或椭圆形的小饼状。如果觉得太干不好成型，可以适当添加一些面粉帮助粘合。

4. 裹粉

把做好的小饼放在干面粉里滚一圈，让表面均匀地沾上一层面粉，这样煎出来的饼会更加酥脆。

5. 煎制

锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入小饼开始煎炸。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

6. 装盘享用

煎好的米饭土豆饼摆盘，可以根据个人喜好搭配番茄酱或者其他调味料一起食用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在土豆泥中加入一些切碎的葱花、胡萝卜丁或是培根碎。

- 煎饼的时候一定要控制好火候，避免外焦内生的情况发生。

- 这道菜非常适合用来处理剩余的米饭，既环保又能变废为宝。

通过以上简单的几步，您就可以轻松在家享受到美味的米饭土豆饼啦！这不仅是一道美味佳肴，更是一种创意料理的好方法。快来试试吧，相信它一定会成为您餐桌上的亮点！