提到高密炉包，很多人会想到那金黄酥脆的外皮与鲜美多汁的内馅相得益彰的美妙滋味。而今天，我们来分享一款特别的素馅高密炉包，不仅保留了传统炉包的风味，还加入了更多健康元素，适合素食爱好者尝试。

准备材料

- 面团部分：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克。

- 素馅部分：胡萝卜2根（切丝）、香菇6朵（泡发后切丁）、青椒半个（切丁）、豆腐干2块（切小丁）、姜末适量、香葱适量。

- 调味料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐适量、胡椒粉少许、植物油适量。

制作步骤

1. 面团制作

将酵母溶解在温水中，静置5分钟激活酵母活性。然后将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 素馅准备

在锅中加热适量植物油，放入姜末爆香，接着加入切好的胡萝卜丝翻炒至软。随后加入香菇丁、青椒丁和豆腐干丁，继续翻炒均匀。调入生抽、老抽、盐和胡椒粉，炒匀后盛出放凉备用。

3. 包制炉包

待面团发酵好后，取出排气并分割成若干小剂子。每个剂子擀成圆形薄片，包入适量素馅，捏紧边缘封口。注意不要让馅料溢出。

4. 烹饪炉包

平底锅预热后刷一层薄油，将包好的炉包整齐地摆放在锅中。加入少量清水，水量以没过锅底的一半为宜，盖上锅盖，用中小火焖煮约8-10分钟，直到水分完全蒸发且底部呈现金黄色即可。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在素馅中添加一些粉丝或者玉米粒。

- 发酵时间视环境温度而定，一般需要1小时左右。

- 炉包底部煎得越焦脆，吃起来越有风味。

这样一道色香味俱佳的素馅高密炉包就完成了！无论是作为家庭聚餐还是日常小吃，都是一道让人回味无穷的美味佳肴。快动手试试吧！