说起酸菜面，那可是许多人记忆中的家常美味。酸菜的酸香与面条的劲道相结合，简单却令人回味无穷。今天就来分享一下如何在家轻松制作一碗地道的酸菜面。
所需食材：
- 酸菜 100克
- 面条 适量（根据个人食量）
- 猪肉末 50克（可选）
- 姜蒜末 各少许
- 干辣椒 2个（根据口味调整）
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 清水 适量
步骤：
1. 准备酸菜：将酸菜用清水冲洗几遍，去除多余的盐分和杂质，然后挤干水分，切成细丝备用。
2. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末和干辣椒爆香。接着加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入酸菜：将切好的酸菜丝倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，加入生抽、白糖调味，继续翻炒几分钟让酸菜充分吸收调料的味道。
4. 煮面条：另起一锅，加水烧开后下面条煮至八分熟，捞出沥干水分备用。
5. 混合烹饪：将煮好的面条倒入酸菜锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮几分钟，让面条充分吸收酸菜的香味。
6. 调味出锅：根据个人口味再次调整盐分，最后撒上一点葱花点缀即可出锅。
这样一碗热腾腾的酸菜面就做好了。酸菜的酸香搭配面条的滑嫩，每一口都充满了家的味道。无论是早餐还是夜宵，这碗酸菜面都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！
