发面饼的做
发面饼是北方常见的传统面食之一，以其松软香甜的口感深受人们喜爱。制作发面饼并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出美味可口的家常美食。
首先，准备好所需的材料：面粉、酵母、温水和少许盐。将酵母用温水化开，静置几分钟让其活化。接着，在一个大碗中倒入面粉，加入适量的盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
等待发酵的过程中，可以准备馅料。常见的馅料有韭菜鸡蛋、豆沙或者简单的葱花盐。根据个人口味选择合适的馅料，将馅料均匀地撒在发酵好的面团上，然后将面团卷起，切成小剂子，再将其擀成薄饼状。
平底锅预热后，刷上一层薄油，将擀好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。出锅前可以根据喜好撒上一些芝麻或葱花增加香味。
发面饼外皮酥脆，内里柔软，搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配。无论是早餐还是晚餐，这道简单又美味的发面饼都能让人食欲大增。
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