【番茄酱虾的做法】番茄酱虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做出一道色香味俱全的菜肴。这道菜以虾为主料，搭配番茄酱调味，口感酸甜适中，非常开胃。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，洗净备用；准备好番茄酱、蒜末、洋葱、盐、糖、黑胡椒等调料。
2. 处理食材：将大虾用厨房纸吸干水分，加入适量盐和黑胡椒腌制几分钟。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和洋葱炒香，再加入番茄酱翻炒均匀。
4. 加入虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、糖和少量水，翻炒均匀后收汁即可出锅。
这道菜的关键在于火候控制和调味比例，掌握好这些步骤，就能轻松做出美味的番茄酱虾。
二、番茄酱虾做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 大虾、番茄酱、蒜末、洋葱、盐、糖、黑胡椒 | 虾要新鲜，去壳去虾线 |
| 2 | 腌制虾仁 | 盐、黑胡椒 | 腌制时间约5分钟 |
| 3 | 炒香底料 | 蒜末、洋葱 | 可根据喜好加辣椒 |
| 4 | 加入虾仁 | 大虾 | 翻炒至变色即可 |
| 5 | 调味收汁 | 番茄酱、盐、糖、水 | 根据口味调整 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄膏。
- 番茄酱的选择也很重要，建议选用浓稠型的，味道更佳。
- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变老影响口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄酱虾，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
