【传统老式桃酥的家常做法】桃酥是一种深受人们喜爱的传统点心，外皮酥脆、内里香甜，是早餐或下午茶的理想选择。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“传统老式桃酥”的家常做法，帮助你轻松做出美味的桃酥。
一、
桃酥的制作关键在于面团的起酥和烘烤的火候。传统的桃酥通常使用面粉、猪油、鸡蛋、糖等基本原料，通过反复折叠和擀压形成层次分明的酥皮，再经过烘烤后呈现出金黄酥脆的口感。家常做法不需要复杂的工具，只要掌握好比例和步骤，就能在家轻松完成。
以下为详细的做法说明和材料用量，适合初学者参考。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉 200g 猪油 50g 鸡蛋 1个（约50g） 白砂糖 60g 泡打粉 3g |
| 辅料 | 红糖 30g（可选） 芝麻适量（装饰用） |
| 工具 | 面盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 将中筋面粉、泡打粉混合过筛。 2. 加入猪油和鸡蛋，揉成光滑面团。 3. 面团醒发15分钟。 4. 分成小剂子，擀成圆片。 5. 涂上红糖水（可选），撒上芝麻。 6. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 猪油可以替换为植物油，但风味会略有不同。
- 面团要揉得稍微硬一些，避免过于软塌。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入坚果碎或桂花蜜增加风味。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出外酥内软、香气扑鼻的传统老式桃酥了。不仅健康美味，还能带来浓浓的家的味道。快来试试吧！
