【古早纯燕麦脆饼的做法】古早纯燕麦脆饼是一种传统风味的点心，口感酥脆，富含膳食纤维，适合喜欢健康饮食的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是对该做法的总结与详细说明。
一、做法总结
古早纯燕麦脆饼主要由燕麦片、黄油、糖、鸡蛋等基础食材制成，通过混合、烘烤等方式完成。其关键在于控制好面团的质地和烘烤温度，以确保成品既酥脆又不焦。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 燕麦片（纯燕麦） | 150克 | 建议使用原味无添加的燕麦片 |
| 无盐黄油 | 80克 | 室温软化后使用更易搅拌 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性和湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 牛奶或水 | 30毫升 | 调整面团湿度 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合干性材料：将燕麦片、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和糖，搅拌至成团。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，用手揉捏至融合。
5. 整形：将面团压成薄饼状，用模具或刀切出形状。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入脆饼烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
7. 冷却：取出后放凉，完全冷却后更酥脆。
四、小贴士
- 燕麦片不宜过碎，否则会影响口感。
- 黄油可替换为植物油，但风味略有不同。
- 若喜欢更香脆的口感，可在表面撒少量椰蓉或芝麻。
五、总结
古早纯燕麦脆饼不仅做法简单，而且营养丰富，是健康零食的理想选择。通过合理搭配材料与掌握烘烤时间，可以在家中轻松做出美味的脆饼。适合早餐、下午茶或作为儿童零食，是一款值得尝试的传统小吃。
