【家常番茄鳕鱼豆腐汤怎么做】番茄鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜、鳕鱼的鲜嫩以及豆腐的滑爽，非常适合在秋冬季节食用。这道汤不仅制作简单，而且适合全家人一起享用。以下是具体的步骤和所需材料。
一、
这道家常番茄鳕鱼豆腐汤以番茄为基底，加入鳕鱼和豆腐炖煮而成。其关键在于选用新鲜食材，并掌握好火候与调味。番茄提供天然的酸味，鳕鱼富含蛋白质且肉质细腻，豆腐则增加了口感的层次感。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鳕鱼 | 200克（去皮切块） |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，鳕鱼切块后用厨房纸吸干水分，豆腐切成小块备用。
2. 炒香底料：热锅加少量食用油，放入蒜片和洋葱丝炒香。
3. 加入番茄：倒入番茄块翻炒，炒至番茄出汁，加入少许盐提味。
4. 加水煮沸：加入清水或高汤，大火煮开后转中小火。
5. 加入鳕鱼：放入鳕鱼块，继续煮约5分钟。
6. 加入豆腐：最后加入豆腐块，轻轻搅拌，再煮3-5分钟。
7. 调味收尾：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量番茄酱提升风味。
- 鳕鱼可用其他白肉鱼代替，如鲈鱼或龙利鱼。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易碎；老豆腐则更适合炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的家常番茄鳕鱼豆腐汤，既保留了食材的原味，又让口感更加丰富。快来试试吧！
