【简单好吃的西红柿打卤面的做法】西红柿打卤面是一道家常又美味的面食，做法简单、营养丰富，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 西红柿 | 3个 | 中等大小为宜 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和口感 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入西红柿翻炒。 |
| 4 | 加入适量清水，小火炖煮5分钟，使西红柿出汁。 |
| 5 | 打入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后将煮好的面条放入卤中拌匀，即可盛出食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 西红柿选择 | 选择成熟度高的西红柿，味道更浓郁。 |
| 面条处理 | 煮面时可加少许盐，面条更劲道。 |
| 卤汁浓稠 | 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入酱油、糖等调味品。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在短时间内做出一碗色香味俱全的西红柿打卤面，既简单又好吃，非常适合日常饮食搭配。
