【凉拌内酯豆腐怎么做】内酯豆腐是一种口感细腻、营养丰富的豆制品，非常适合用来制作凉拌菜。凉拌内酯豆腐不仅做法简单，而且清爽开胃，是夏季餐桌上的佳品。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 内酯豆腐 | 1盒（约300g） | 选择嫩滑无添加的为佳 |
| 花生碎 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 香菜或葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 咸鲜味来源 |
| 醋 | 1汤匙 | 提鲜增酸 |
| 芝麻油 | 半汤匙 | 增香提味 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将内酯豆腐从包装中取出，轻轻倒扣在盘中，用勺子稍微压一下，使其更易入味。 |
| 2 | 准备调料：将生抽、醋、芝麻油、盐、辣椒油混合均匀，调成酱汁备用。 |
| 3 | 将香菜切碎，花生碎准备好，撒在豆腐上。 |
| 4 | 将调好的酱汁淋在豆腐上，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 最后可根据个人口味再撒一点葱花或辣椒粉，即可食用。 |
三、注意事项
1. 豆腐选择：建议选用嫩滑、无添加剂的内酯豆腐，口感更佳。
2. 调味灵活：可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣的可以多加辣椒油。
3. 不宜久放：凉拌豆腐最好现做现吃，放置时间过长会影响口感和风味。
4. 提前处理：如果豆腐较紧实，可以提前用刀划几刀，方便入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌内酯豆腐了。这道菜不仅适合夏天，也适合搭配主食或作为小菜享用。快来试试看吧！
