【木耳炒鸡蛋】木耳炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富、口感清爽，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，适合日常烹饪。以下是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
名称：木耳炒鸡蛋
类别：家常菜
主要食材：干木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜等
口味特点：鲜香爽脆、清淡可口
营养价值：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素
适合人群：一般人群，尤其适合需要补充营养的人群
二、制作步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 提前将干木耳泡发，洗净备用 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐调味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 先下木耳翻炒，再倒入鸡蛋液 |
| 5 | 快速翻炒均匀，根据口味加盐、酱油等调料 |
| 6 | 炒至鸡蛋凝固、木耳变软即可出锅 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 10g | 补充人体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 5g | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 铁 | 2.5mg | 预防贫血，增强血液功能 |
| 锌 | 1.2mg | 促进生长发育，维持免疫系统 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免口感变软。
- 炒制时火候不宜过大，以免鸡蛋焦糊。
- 可根据个人口味添加辣椒、胡萝卜等配菜，增加风味。
木耳炒鸡蛋虽然简单，但是一道非常健康又美味的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松上手，为家人带来一份营养与美味并存的佳肴。
