【泡椒田鸡的做法视频】在众多美食视频中，“泡椒田鸡的做法视频”一直备受关注，因其香辣过瘾、口感丰富而深受食客喜爱。下面将从做法步骤和关键食材两个方面，对“泡椒田鸡的做法视频”进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜的田鸡（或青蛙）、泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒等。
2. 处理田鸡：清洗干净后切块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟去腥。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入泡椒：倒入泡椒翻炒出香味，再加入适量的水或高汤。
5. 炖煮田鸡：放入腌好的田鸡块，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味，最后大火收汁即可出锅。
二、关键食材一览表
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 田鸡 | 500g | 主料，提供鲜嫩口感 |
| 泡椒 | 100g | 增加酸辣味，是关键调味品 |
| 姜 | 10g | 去腥提香 |
| 蒜 | 10g | 增添香味 |
| 干辣椒 | 5-8个 | 提供辣味，根据口味调整 |
| 花椒 | 10粒 | 增加麻味，提升风味层次 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥，提升菜品香气 |
| 盐 | 适量 | 调味，基础咸味 |
| 生抽/老抽 | 各1勺 | 调色增鲜 |
| 淀粉 | 1勺 | 腌制田鸡，使其更嫩滑 |
通过以上内容可以看出，“泡椒田鸡的做法视频”不仅展示了详细的烹饪流程，还强调了关键调料的使用和搭配技巧。对于喜欢川菜风格、追求麻辣鲜香的朋友来说，这是一道非常值得尝试的家常菜。
