【香菇木耳蒸二米饭的做法】在众多家常菜中，香菇木耳蒸二米饭是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。它结合了米饭的香软与菌类的鲜美，适合家庭日常食用，尤其适合追求健康饮食的人群。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 大米 | 150克 |
| 小米 | 50克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 干木耳 | 20克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 泡发食材：
将干香菇和干木耳提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，泡软后洗净，切成小块备用。
2. 清洗杂粮：
将大米和小米分别淘洗干净，沥干水分。
3. 混合食材：
将泡发好的香菇、木耳与大米、小米一起放入大碗中，加入适量清水搅拌均匀。
4. 调味处理：
加入生抽、盐、食用油和葱花，拌匀后腌制10分钟左右。
5. 蒸制过程：
将混合好的食材倒入蒸锅中，铺平后盖上盖子，大火蒸约30-40分钟，直至米饭熟透、香气四溢。
6. 出锅装盘：
关火后稍等几分钟再打开锅盖，避免蒸汽滴落影响口感。盛出后即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 大米 | 提供碳水化合物，是主要的能量来源 |
| 小米 | 富含B族维生素，有助于增强体质 |
| 香菇 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，增强免疫力 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于消化和排毒 |
| 葱花 | 增加香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 泡发干香菇时可加入少许盐，有助于提升香味。
- 蒸饭时可适当调整水量，根据个人口感喜好调整软硬程度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在蒸制过程中撒一些香油或芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的香菇木耳蒸二米饭。不仅味道好，还能为家人提供均衡的营养，非常适合日常饮食搭配。
