【土豆烧牛肉的做法】土豆烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和操作流程，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、生姜炒香，加入牛肉翻炒。 |
| 4 | 加入料酒、酱油、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮约30分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆熟软。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更嫩。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒去腥。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或青椒增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓味美的土豆烧牛肉了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。快来试试吧！
