【鸡蛋黄瓜汤做法】鸡蛋黄瓜汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或小块，方便煮熟。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
3. 加入黄瓜
- 水开后放入黄瓜片，煮约3分钟，让黄瓜变软。
4. 加入鸡蛋液
- 待黄瓜煮软后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋成絮状。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，再撒上少许香葱或淋几滴香油提香。
6. 出锅
- 煮至鸡蛋完全凝固即可关火，盛入碗中享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约50千卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 膳食纤维 | 约1克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 钾 | 约150毫克 |
四、小贴士
- 鸡蛋液可以提前加少许盐搅拌，这样煮出来的鸡蛋更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量虾仁或豆腐。
- 黄瓜不要煮太久，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋黄瓜汤。既适合日常饮食，也能满足味蕾与营养的双重需求。
