【烤箱做蛋糕的方法】制作蛋糕是许多烘焙爱好者喜欢的项目之一，而使用烤箱制作蛋糕是一种常见且方便的方式。下面将总结出一套简单易懂、适合家庭操作的烤箱做蛋糕的方法，并以表格形式呈现关键步骤和注意事项。
一、
在使用烤箱制作蛋糕时，首先需要准备好基础材料，如低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油等。根据不同的蛋糕种类（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等），配方可能会有所调整。但总体流程大致相同：打蛋、混合面糊、烘烤、冷却与装饰。
为了保证蛋糕的成功率，需要注意以下几点：
- 鸡蛋要充分打发，尤其是蛋白部分；
- 面糊不要过度搅拌，避免消泡；
- 烘烤温度和时间要根据烤箱实际性能进行调整；
- 蛋糕出炉后要及时脱模，防止回缩。
二、烤箱做蛋糕步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 选择新鲜鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、无盐黄油等；根据食谱准备适量 |
| 2 | 预热烤箱 | 根据蛋糕类型设定温度，一般为170℃~180℃，预热10~15分钟 |
| 3 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至浓稠、体积膨胀 |
| 4 | 加入干性材料 | 将过筛后的面粉分次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡 |
| 5 | 加入液体材料 | 倒入牛奶、融化的黄油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7 | 放入烤箱 | 将模具放入预热好的烤箱中层，按设定温度和时间烘烤 |
| 8 | 判断熟度 | 可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可；或观察表面颜色是否金黄 |
| 9 | 冷却脱模 | 蛋糕取出后稍作冷却，再脱模，避免变形 |
| 10 | 装饰享用 | 可根据喜好进行奶油、水果等装饰，趁热食用口感更佳 |
通过以上步骤，即使是初学者也能轻松掌握烤箱做蛋糕的基本方法。实践过程中可根据个人口味调整甜度或添加香草精、可可粉等风味物质，让蛋糕更加丰富多彩。
