【老婆饼的做法】老婆饼是一种深受大众喜爱的传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 60克 |
| 温水 | 80毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 熟粉（糯米粉） | 30克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入猪油搅拌均匀，再加入温水揉成光滑面团，静置15分钟。 |
| 2 | 红糖、熟粉、椰蓉混合均匀，加入少许鸡蛋液拌匀，做成馅料备用。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，收口捏紧。 |
| 4 | 表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟。 |
| 5 | 取出放凉后即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 揉面时要充分，避免起筋影响口感。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整。 |
| 馅料比例 | 红糖与椰蓉的比例可根据个人口味适当调整。 |
| 存放方式 | 做好后密封保存，避免受潮变软。 |
通过以上内容的整理，可以轻松掌握老婆饼的基本做法。无论是家庭自制还是作为伴手礼，都是不错的选择。希望这份总结能帮助你做出美味的老婆饼！
