【蔓越橘有哪些营养价值】蔓越橘，又称小红莓，是一种生长在北美地区的野生浆果。虽然它不如蓝莓那样广为人知，但其独特的风味和丰富的营养成分使其在健康饮食中占据重要地位。蔓越橘不仅味道清新，还含有多种对人体有益的营养素，尤其在抗氧化、预防尿路感染等方面具有显著作用。
一、主要营养价值总结
蔓越橘富含维生素C、多酚类物质（如原花青素）、膳食纤维以及少量的B族维生素。这些成分共同作用，有助于增强免疫力、保护心血管健康，并促进消化系统功能。此外，蔓越橘中的某些化合物还能有效抑制细菌附着在泌尿道上，从而降低尿路感染的风险。
二、营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 46 千卡 |
| 碳水化合物 | 12.3 克 |
| 膳食纤维 | 3.6 克 |
| 糖 | 7.9 克 |
| 蛋白质 | 0.8 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 维生素C | 13.3 毫克 |
| 钾 | 151 毫克 |
| 原花青素 | 100–200 毫克 |
| 多酚类物质 | 50–100 毫克 |
三、健康益处
1. 抗氧化作用：蔓越橘中的多酚类物质能有效清除自由基，减缓细胞老化，预防慢性疾病。
2. 预防尿路感染：其特有的原花青素可阻止大肠杆菌等有害菌黏附在膀胱壁上。
3. 改善心血管健康：富含的抗氧化物有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
4. 促进消化：高纤维含量有助于调节肠道功能，预防便秘。
四、食用建议
蔓越橘可以直接食用，也可用于制作果汁、果酱或烘焙食品。但由于其天然酸味较重，通常需要加入糖或其他甜味剂来改善口感。建议选择无添加糖的产品，以保留其天然营养成分。
综上所述，蔓越橘不仅味道独特，更是一种营养丰富的健康食品，适合日常饮食中适量摄入，以提升整体健康水平。
