【披萨草是什么】披萨草，又名牛至（Oregano），是唇形科植物的一种，广泛用于意大利料理中，尤其是披萨和番茄酱的制作。它不仅是一种常见的香料，还具有一定的药用价值。披萨草味道辛香浓郁，带有轻微的苦味，是许多西餐中不可或缺的调味品。
披萨草简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 披萨草、牛至 |
| 学名 | Origanum vulgare |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） |
| 原产地 | 地中海地区，如希腊、意大利、土耳其等 |
| 植物形态 | 多年生灌木，叶片小而厚，花淡紫色 |
| 常见用途 | 烹饪调味、制作披萨、意面、酱料等 |
| 风味特点 | 辛香、略带苦味，香气浓郁 |
| 药用价值 | 具有抗菌、抗氧化、助消化等作用 |
| 储存方式 | 干燥、避光、密封保存 |
披萨草的使用与搭配
披萨草在烹饪中常与其他香料搭配使用，以增强风味层次。例如：
- 与罗勒（Basil）搭配：常见于意大利面酱中，增加清新感；
- 与迷迭香（Rosemary）搭配：适合烤肉或炖菜；
- 与百里香（Thyme）搭配：提升汤类或炖菜的香气。
此外，披萨草也可用于自制披萨酱，或是撒在烤制的面包、鸡肉、鱼类上，增添风味。
披萨草的营养价值
披萨草富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、C、K以及钙、铁等。它还含有丰富的抗氧化成分，有助于增强免疫力和促进健康。
小贴士
- 新鲜披萨草比干品更香，但保存时间较短；
- 在烘焙或高温烹饪时，建议使用干披萨草，以保留其香味；
- 若对某些香料敏感，应适量使用，避免过量引发不适。
总之，披萨草不仅是披萨的灵魂调料，也是一种兼具美味与健康的植物。无论是家庭烹饪还是专业厨房，它都是不可或缺的调味佳品。
