【什么是矿物质】矿物质是自然界中由无机物形成的化学元素或化合物，它们通常存在于土壤、岩石、水和生物体中。矿物质在人体健康、工业生产和生态环境中起着重要作用。了解矿物质的种类、功能及来源，有助于更好地认识其在生活中的价值。
一、矿物质的定义与分类
矿物质是指自然界中不含碳的无机物质，主要来源于地球内部的地质作用。根据其组成和用途，可以分为以下几类：
| 分类 | 说明 | 常见例子 |
| 常量矿物质 | 人体需要量较大的矿物质 | 钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫 |
| 微量矿物质 | 人体需要量较小的矿物质 | 铁、锌、铜、硒、碘、铬、氟 |
| 宏量元素 | 地壳中含量较高的元素 | 氧、硅、铝、铁、钙、钠、镁 |
| 微量元素 | 地壳中含量较低的元素 | 锌、铜、锰、钼、钴 |
二、矿物质的主要功能
1. 维持生命活动：如钙、磷对骨骼和牙齿的形成至关重要。
2. 调节体液平衡：钠、钾、镁等参与体内电解质平衡。
3. 促进新陈代谢：铁、锌、铜等是多种酶的组成部分，参与能量代谢。
4. 增强免疫系统：硒、维生素C等有助于提高免疫力。
5. 维护神经系统正常功能：镁、钾对神经传导有重要作用。
三、矿物质的来源
1. 食物来源：如牛奶、豆类、坚果、绿叶蔬菜、肉类等。
2. 饮水来源：天然矿泉水中含有多种矿物质。
3. 土壤与岩石：通过植物吸收进入食物链。
4. 补充剂：如钙片、铁剂等，用于营养不良或特殊需求人群。
四、矿物质缺乏与过量的危害
| 矿物质 | 缺乏症状 | 过量危害 |
| 铁 | 贫血、乏力 | 肝脏损伤、心律不齐 |
| 钙 | 骨质疏松、抽搐 | 心血管疾病、肾结石 |
| 镁 | 疲劳、肌肉痉挛 | 腹泻、低血压 |
| 碘 | 甲状腺肿大 | 甲状腺功能亢进 |
| 锌 | 免疫力下降 | 恶心、呕吐 |
五、总结
矿物质是维持人体健康和自然生态平衡的重要元素。它们广泛存在于食物、水源和环境中，对人体的生理功能具有不可替代的作用。合理摄入矿物质，避免缺乏或过量，是保持健康的重要基础。
